Cocina Zuliana
Un proyecto del chef Néstor Amesty Sanoja que busca promover la gastronomía tradicional del Zulia, una de las cocinas más ricas de Venezuela, mediante el libre acceso a sus recetas personales y las versionadas de su abuela Cira Sanoja, para mantener viva nuestra tradición culinaria y llevarla a cuantos hogares sea posible.
Las 5 recetas más queridas del Zulia
Las más visitadas de nuestro blog original desde 2011
1Patacón relleno
228.000 visitas en el blog
2Arepas tumbarrancho
206.000 visitas en el blog
3Pastelitos
167.000 visitas en el blog
4Galletas de huevo
163.000 visitas en el blog
5Lomo negro
92.600 visitas en el blog
Estas recetas nacieron en nuestro blog original en 2011. Conoce la evolución del proyecto
Cocina con raíces
La gastronomía zuliana es el reflejo de una tierra generosa bañada por el sol, el lago y siglos de historia. En cada plato late la herencia de los pueblos indígenas wayúu, añú y barí, el legado africano que llegó con la colonia y las tradiciones europeas que se entrelazaron con las nuestras.
Del plátano al coco, de la yuca al queso, nuestros ingredientes cuentan la historia de un pueblo que aprendió a cocinar con lo que la tierra le daba. Cocina Zuliana nace para preservar esa memoria: las recetas que pasan de generación en generación, los sabores que nos definen y las historias que se cuentan alrededor de una mesa.
Esto no es solo comida. Es identidad, orgullo y raíces.
BURGER PORN
Recetas Indecentemente Sabrosas
Editorial Círculo Rojo
Descubre las hamburguesas más atrevidas y deliciosas. Años de ensayo y error, noches perfeccionando recetas y una vida de amor por la cocina. Aquí comparto mis secretos, mis experiencias y mis mejores recetas de hamburguesas.
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Sabores del Zulia
Glosario de la Cocina Zuliana
